在挑選煙臺大理石時，可以考慮以下幾個方面：

1.觀察表面：好的大理石表面應光滑且亮度高。大理石經過拋光后，其表面的反光效果越強，通常表示石質密度越高，品質也越好。

2.敲擊聽音：敲擊大理石表面，聲音越清脆，表示其硬度高，內部密度也較高，石材的耐磨性品質較好。如果聲音比較沉悶，則可能表示硬度低或內部有裂痕，質量較差。

3.查看紋路：天然大理石的紋路多樣，包括流紋、細紋、直紋、團紋等。挑選時應考慮紋路的整體性，紋路顆粒性質越細致，代表大理石的質量越好。

4.檢查表面缺陷：大理石是天然產物，表面難免會有一些缺陷。應觀察大理石表面是否有整片斷裂或撞傷，如果只有些許孔洞和輕微裂痕的，可以經過拋光填補修復。

5.確認吸水率：可以用滴墨的方法檢測大理石的吸水率。將墨水滴在大理石表面或側面，密度越高的越不容易吸水，大理石質地越密，質量越好。

6.選對廠家：購買時，選擇有行業(yè)背書或有規(guī)模實力的正規(guī)廠家，這樣質量和售后都有保證。

以上就是在挑選煙臺大理石時的一些建議，希望對你有所幫助。